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La palabra "sal" procede del término griego als, que significa "grano de sal marina". En latín, sal proviene de la raíz indoeuropea sal y es un adjetivo sustantivado que significa "turbio", "gris sucio", mientras que salsus, designa a lo salado.
Cabe reseñar que la sal que circulaba en los mercados romanos era sal sin refinar y presentaba ese aspecto "sucio". En la actualidad, la palabra sal posee diversas connotaciones en nuestro idioma.
Coloquialmente, en ocasiones, la agudeza, el ingenio, es calificado como la "sal" de la conversación y se dice que una persona es "salerosa" cuando tiene garbo, gracia al hablar y un trato amable con los demás.